本帖最后由 foodlabs 于 2023-8-21 11:10 编辑
关于组织开展2023年食品理化检验员专业技能等级培训的通知 各有关单位： 理化检验是将反映物质内涵特性的某些表征信息(如成分、组织结构、性能等)，进行分离和提取，然后加以检测、处理和显示，并进行分析研究，从而掌握物质产生、发展、衍生规律的技术。理化检验不仅仅是一种在工农业生产和科学研究中必不可少的检测手段，而且已经发展成为一门多学科、多专业，理论与实践紧密结合的综合性应用科学，理化检验技术的水平， 是衡量一个国家科学技术水平的重要标志之一，理化检验人员进修、培训机会少，阻碍业务能力的进步与提高，逐渐增多的待检项目和先进的分析仪器及设备要求专业人员需不断地提高自已的技术水平。 为了进一步加强各地食品理化检测人才队伍建设，全面提升相关从业人员的检测技能水平，食品伙伴网现面向全国食品相关行业开展食品理化检验员专业技能考前培训,具体培训事宜通知如下: 一、鉴定对象 从事食品理化检验的人员； 二、鉴定工种和等级 本次鉴定为食品理化检验员初级工、食品理化检验员中级工、食品理化检验员高级工。 三、鉴定申报条件 具备以下条件之一者，可申报初级专业技术等级 1、具备食品及相关专业中专及以上学历（含尚未取得毕业证书的在校学生）。 2、从事理化检测相关工作满1年。 具备以下条件之一者,可申报中级专业技术等级。 1、具备食品及相关专业大学专科及以上学历（含尚未取得毕业证书的在校学生）。 2、具备食品及相关专业中专学历（含尚未取得毕业证书的在校学生），取得初级专业技术等级满1年。 3、从事理化检测相关工作满3年。 具备以下条件之一者,可申报高级专业技术等级 1、具备食品及相关专业硕士及以上在学历（含尚未取得毕业证书的在校学生）。 2、具备食品及相关专业大学专科及以上学历（含尚未取得毕业证书的在校学生），取得中级专业技术等级满1年。 3、具备食品及相关专业中专学历，取得中级专业技术等级后，从事相关专业工作满3年。 4、从事理化检测相关工作满5年。 四、培训内容和方式 理论培训内容： 时间 | 课程内容 | | | 专题一：职业道德及职业守则 职业定义及分类 职业道德 职业守则 | 专题八、数据分析 有效数字 精密度计算 结果计算 标准曲线知识 图谱分析知识 | 专题二、样品抽样 基本概念 抽样原则 抽样工作流程 采样方法 样品包装与运输 抽样记录 | 专题九、结果计算 可疑数值判定方法 精密度计算方法 图谱分析基本知识 标准曲线相关知识 定量方法 | 专题三、样品制备 基本要求 样品处理程序 农产品样品制备 样品贮存 | 专题十、方法检出限和定量限以及测定方法 检出限基础知识 定量限基础知识 检出限测定方法 定量限测定方法 | 专题四、基础理化知识 实验室用水 化学试剂 溶液配制 量和单位 | 专题十一、原始记录 原始记录相关知识 原始记录填写要求 原始记录编制 原始记录常见问题 | 专题五、理化检测 天平的使用 定容与滴定 检测环境要求 样品前处理技术 方法验证与确认 | 专题十二、结果报告 报告基本知识 检出限和定量限 限量标准及判定 异常数据和报告处理 | 专题六、小型仪器 电子天平 电热恒温干燥箱 马弗炉 色度计、ph计 二氧化碳分析仪、酒精度计 | 专题十三、实验室安全 实验室安全布局 实验室安全防护 实验室安全操作 实验室危废处理 | 专题七、仪器设备使用 仪器设备管理要求 光谱仪器使用技术 气相色谱使用技术 液相色谱使用技术 | 专题十四、实验室管理 实验室5s管理 化学试剂管理 标准品管理 | | | 标准费用：1200元/人，分专题报名：100元/专题/人； 全程参与培训，结束后发放培训合格证明； | | 参加完线上理论培训以及实操培训，考试合格后颁发“食品理化检验员”自主评价证书； |
实操培训内容： 时间 | 课程内容 | | 1、溶液配置 2、天平操作 3、重量分析法检测食品中的水分、灰分测定 4、酸碱滴定：食品中蛋白质的测定 5、ph计使用维护保养 6、标准溶液配置及标定 7、gb 5009.33亚硝酸盐检测：紫外分光光度计 8、gb 5009.12食品中铅的测定：原子吸收光谱仪 9、gb 5009.229食品中酸价的测定：电位滴定仪 10、gb 5009.28食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 11、gb 5009.262食品中溶剂残留的测定 12、气、液相数据分析操作 13、气、液色谱维护保养操作 |
培训方式：本次培训包含线上理论知识培训以及线上实操培训，其中理论培训3天，线上实操培训 考试2天。 五、证书颁发 全程参与培训（理论 实操），结束考试合格后发放“食品理化检验员”自主评价证书。 六、培训讲师 山东省农业科学院 陈老师 七、培训费用 汇款或转账账号信息如下： 公司名称：烟台联食检测科技有限公司 开户行：招商银行股份有限公司烟台滨海支行 账号：5359 0420 1110 111 八、培训考试时间 理论培训及线上实际操作培训时间：随报随学。 报名后可开通学习，观看学习时间至2023.12.31日 九、金沙js1005线路的联系方式 郭翠艳：13361324795（微信同号） 邮箱：guocuiyan |